Muñoz Shugulí, C., Patiño Vidal, C., & Muñoz Jácome, E. (2018). ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DETERIORO DE PATACONES PREFRITOS CONGELADOS COMO ALIMENTO DERIVADO DEL PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA). Perfiles, 2(20), 6-12. https://doi.org/10.47187/perf.v2i20.26