MUÑOZ SHUGULÍ, C.; PATIÑO VIDAL, C.; MUÑOZ JÁCOME, E. ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DETERIORO DE PATACONES PREFRITOS CONGELADOS COMO ALIMENTO DERIVADO DEL PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA). Perfiles, [S. l.], v. 2, n. 20, p. 6-12, 2018. DOI: 10.47187/perf.v2i20.26. Disponível em: https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/26. Acesso em: 4 dic. 2024.