ARGUELLO, P.; ALBUJA, A. .; RAFAELA PACURUCU, A. .; PILAMUNGA, C. CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LA SALMUERA UTILIZADA EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESOS FRESCOS ARTESANALES EN UNA QUESERA DE QUIMIAG-CHIMBORAZO. Perfiles, [S. l.], v. 1, n. 24, p. Faculty of Livestock Sciences / Faculty of Public Health / Faculty of Sciences, Food Safety Research and Development Group, 2020. DOI: 10.47187/perf.v1i24.78. Disponível em: https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/78. Acesso em: 21 nov. 2024.