Arguello, P., Albuja, A. ., Rafaela Pacurucu, A. . y Pilamunga, C. (2020) «CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LA SALMUERA UTILIZADA EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESOS FRESCOS ARTESANALES EN UNA QUESERA DE QUIMIAG-CHIMBORAZO», Perfiles, 1(24), p. Faculty of Livestock Sciences / Faculty of Public Health / Faculty of Sciences, Food Safety Research and Development Group. doi: 10.47187/perf.v1i24.78.