Muñoz Shugulí, C., Patiño Vidal, C. y Muñoz Jácome, E. (2018) «ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DETERIORO DE PATACONES PREFRITOS CONGELADOS COMO ALIMENTO DERIVADO DEL PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA)», Perfiles, 2(20), pp. 6-12. doi: 10.47187/perf.v2i20.26.