Arguello, Paola, Ana Albuja, Ana Rafaela Pacurucu, y Carlos Pilamunga. «CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LA SALMUERA UTILIZADA EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE QUESOS FRESCOS ARTESANALES EN UNA QUESERA DE QUIMIAG-CHIMBORAZO». Perfiles 1, no. 24 (agosto 17, 2020): Faculty of Livestock Sciences / Faculty of Public Health / Faculty of Sciences, Food Safety Research and Development Group. Accedido noviembre 21, 2024. https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/78.