Muñoz Shugulí, Cristina, Cristian Patiño Vidal, y Eduardo Muñoz Jácome. «ESTUDIO DE LA CINÉTICA DE DETERIORO DE PATACONES PREFRITOS CONGELADOS COMO ALIMENTO DERIVADO DEL PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA)». Perfiles 2, no. 20 (diciembre 31, 2018): 6-12. Accedido mayo 3, 2024. https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/26.