HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA CON β-galactosidasa DE Kluyveromyces lactis PARA LA OBTENCIÓN DE JARABE DE LACTOSUERO. Perfiles, [S. l.], v. 1, n. 21, p. 44–50, 2019. DOI: 10.47187/perf.v1i21.47. Disponível em: https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/47. Acesso em: 7 may. 2026.