HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA CON β-galactosidasa DE Kluyveromyces lactis PARA LA OBTENCIÓN DE JARABE DE LACTOSUERO. Perf [Internet]. 2019 Jun. 30 [cited 2026 May 7];1(21):44-50. Available from: https://perfiles.espoch.edu.ec/index.php/perfiles/article/view/47